Forni Pavesi Rimini- Realizzazioni
Abbiamo realizzato un forno pizza professionale per esterno in Norvegia
Grazie all’isolamento termico e allo spessore della cupola è possibile installare i forni all’aperto pur mantenendo il calore all’interno, senza dispersione
Il modello di forno DOMESTICO di FORNI PAVESI RIMINI è l’ideale per attrezzare lo spazio esterno di casa.
Invece per i ristoratori che vogliono ampliare la loro offerta di cibo da asporto, grazie all’isolamento termico e allo spessore della cupola, è possibile installare i forni all’aperto.
I forni da esterno possono essere movimentati perché sono costruiti su base in ferro, e questo dipende dalle attrezzature.
Ma vediamo un po’ meglio quali caratteristiche deve avere un forno a legna per poter essere utilizzato all’aperto.
Un forno a legna utilizzato all’aperto deve avere alcune caratteristiche specifiche per garantire un funzionamento sicuro ed efficiente. Ecco alcune delle caratteristiche importanti:
Stabilità e sicurezza: Assicurati che il forno a legna sia stabile e sicuro quando viene utilizzato all’aperto. Deve essere posizionato su una superficie solida e resistente al calore. Se il forno viene spostato o trasportato, assicurati che sia dotato di ruote bloccabili o di un sistema di fissaggio per evitare il pericolo di cadute o ribaltamenti accidentali.
Facilità di pulizia: Un forno a legna all’aperto dovrebbe essere progettato in modo tale da consentire una facile pulizia. Ciò può includere l’accesso al forno per la rimozione delle ceneri e un sistema di raccolta dei residui di cottura per mantenere pulita la camera di cottura.
Ricorda sempre di seguire le istruzioni del produttore per un utilizzo sicuro e corretto del forno a legna all’aperto.
E poi le classiche caratteristiche comuni a tutti i forni, sia all’aperto che in ambienti chiusi.
Materiali resistenti al calore: Il forno a legna deve essere costruito con materiali che possano resistere alle alte temperature generate durante la combustione del legno. I materiali comuni utilizzati includono il mattone refrattario, la pietra refrattaria o l’acciaio inossidabile di alta qualità.
Isolamento termico: L’isolamento termico adeguato è essenziale per mantenere la temperatura interna del forno e per evitare che il calore si disperda verso l’esterno. Un buon isolamento riduce anche il rischio di scottature accidentali quando si tocca la superficie esterna del forno.
Buona circolazione dell’aria: Il forno a legna dovrebbe essere progettato in modo tale da consentire una buona circolazione dell’aria, in modo che l’ossigeno possa alimentare la combustione del legno. Ciò può essere realizzato attraverso l’uso di bocchette di aerazione regolabili o aperture adeguate nel design del forno.
Dimensioni e capacità: Le dimensioni del forno devono essere adeguate alle esigenze dell’utilizzatore. Se hai intenzione di cucinare grandi quantità di cibo o di cuocere pizze di dimensioni generose, assicurati che il forno abbia abbastanza spazio interno per farlo.
Camino adeguato: Un forno a legna all’aperto dovrebbe essere dotato di un camino adeguato per consentire una corretta evacuazione dei fumi di combustione. Il camino dovrebbe essere sufficientemente alto e ben progettato per prevenire l’accumulo di fumo intorno all’area di cottura, anche se allocato all’aperto.
