Mattia_Admin- Forni Professionali, Realizzazioni
Quando tradizione e innovazione si incontrano, il risultato è un forno capace di rispondere alle esigenze della moderna ristorazione senza rinunciare al fascino della cottura a legna.
È questa la sfida raccolta da Forni Pavesi Rimini per la Pizzeria La Piccola Italia di Faenza, che desiderava sostituire il proprio impianto con una soluzione in grado di offrire prestazioni elevate, tempi di cottura ridotti e la massima flessibilità durante il servizio.
Il calore autentico della legna, con tutta la praticità del gas
La scelta è ricaduta sul Tornado Rotante 2.0 combinato legna e gas, uno dei modelli più apprezzati della produzione Forni Pavesi Rimini.
Grazie alla doppia alimentazione, il forno permette di utilizzare il fuoco a legna per conferire alla pizza il caratteristico aroma della tradizione, contando al tempo stesso sul supporto del gas per mantenere costante la temperatura di esercizio e gestire con precisione anche i momenti di maggiore affluenza.
Il sistema di piano rotante assicura inoltre una distribuzione uniforme del calore, favorendo una cottura rapida, omogenea e costante senza la necessità di ruotare manualmente ogni pizza.
Un forno costruito direttamente nel locale
Ogni pizzeria presenta caratteristiche architettoniche diverse e spesso gli spazi disponibili rendono impossibile l’installazione di un forno prefabbricato.
Per questo motivo gli artigiani di Forni Pavesi Rimini hanno realizzato il Tornado Rotante 2.0 direttamente all’interno della pizzeria, costruendolo in loco e adattandolo perfettamente agli spazi esistenti.
Una soluzione che consente di sfruttare ogni centimetro disponibile senza rinunciare alle dimensioni ideali della camera di cottura e alle elevate prestazioni del forno.
Pronto a sfornare migliaia di pizze
Conclusa l’installazione, il nuovo Tornado Rotante 2.0 è già pronto a diventare il protagonista della cucina della Pizzeria La Piccola Italia, accompagnando i pizzaioli durante il servizio con affidabilità, efficienza e continuità di rendimento.
Per Forni Pavesi Rimini ogni progetto è diverso, ma l’obiettivo rimane sempre lo stesso: realizzare forni artigianali su misura che aiutino i professionisti della pizza a lavorare meglio, valorizzando qualità, tradizione e innovazione in ogni singola cottura.
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